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《盐文化研究论丛(第三辑)》2008年

盐与中华美食浅论

 

:正人们的日常日子离不开盐,一个区域、一个国家、一个民族的荣辱兴衰与盐也亲近相关。盐与美食的联络更是非同一般,不只由于盐使食物有了味道,更由于盐推动了美食的构成、开展与传达,造就了美食的风味,提升了美食的文明内在。我国四大菜系无一例外的出自我国闻名的盐产区,客观地反映了盐与美食亲近的联络。近年来,盐帮菜在全国的敏捷走红,再次掀起了人们对盐与美食研讨的热潮。咱们不得不从头审视盐与美食的关

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我国期刊全文数据库   前20条  
 
1   澄波;;[J];东北之窗;2021年14期  
2   伊莎;;[J];社区;2021年12期  
3   莎小莎;安利;段萌;;[J];优品;2021年07期  
4   菜菜;;[J];烹调常识;2021年12期  
5   ;[J];人生十六七;2003年07期  
6   田青;;[J];食物与健康;2000年05期  
7   严斌;;[J];四川烹饪;2021年08期  
8   召邑;邵戎;;[J];食物与健康;2002年10期  
9   召邑;邵戎;;[J];食物与健康;2002年11期  
10   李晓楠;严学明;;[J];烹调常识;2021年12期  
11   阿部不定;;[J];南边人物周刊;2021年31期  
12   吕存诚;;[J];时势;2021年06期  
13   天晴;;[J];全国美食;2021年07期  
14   ;[J];杭州;2021年Z1期  
15   王琛;;[J];城色;2021年09期  
16   心航;;[J];食物与健康;2001年10期  
17   圆梦;胡杰;;[J];上海调味品;2021年Z1期  
18   李晓楠;严学明;;[J];烹调常识;2021年15期  
19   闫涛;方小虎;;[J];新经济;2002年02期  
20   刘小图;;[J];烹调常识;2021年14期  
 

我国重要会议论文全文数据库   前10条  
 
1   吴晓东;;[A];盐文明研讨论丛[C];2008年  
2   连淑兰;;[A];上海食文明研讨会 美食家 联谊会活动论文集[C];2021年  
3   常虹;;[A];上海食文明研讨会 美食家 联谊会活动论文集[C];2021年  
4   朱希祥;谷煌;范晓彦;杨欢;杨燕;;[A];迎世博宏扬我国优异食文明学术研讨会论文集[C];2009年  
5   李红春;;[A];我国回商文明[C];2009年  
6   何宏;;[A];区域合作:旅行业转型和立异的渠道——第十二届全国区域旅行开发学术研讨会论文集[C];2007年  
7   海杰;;[A];我国回商文明[C];2009年  
8   何金铭;;[A];三秦文明研讨会年录[C];2009年  
9   王彦翔;陈一平;;[A];传统颜色与现代使用——海峡两岸传统颜色与现代使用学术研讨会论文集[C];2021年  
10   张文虎;;[A];迎世博宏扬我国优异食文明学术研讨会论文集[C];2009年  
 

我国博士学位论文全文数据库   前2条  
 
1   张欣;[D];南开大学;2021年  
2   马艳;[D];中心民族大学;2021年  
 

我国硕士学位论文全文数据库   前4条  
 
1   王斯;[D];浙江工商大学;2021年  
2   杨莹;[D];河南大学;2021年  
3   史修竹;[D];江南大学;2021年  
4   曾晖;[D];湖南师范大学;2021年  
 

我国重要报纸全文数据库   前10条  
 
1   本报驻埃及特约记者 裴爱红 本报驻贝宁特约记者 白光亮 本报驻毛里求斯特约记者 吴曦;[N];我国文明报;2021年  
2   本报记者 王璇;[N];南宁日报;2008年  
3   通讯员 何卓姿 赖色娟 李如卿;[N];南宁日报;2008年  
4   王峰;[N];我国企业报;2008年  
5   本报记者 唐逸;[N];北京科技报;2021年  
6   本报记者 尤佳 车涛 闫淑芸;[N];开展导报;2021年  
7   记者 柯颂;[N];中山日报;2008年  
8   李贵平;[N];楚雄日报;2009年  
9   本报记者 瞿剑;[N];科技日报;2009年  
10   本报驻英国记者 李文云;[N];人民日报;2021年